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Monolite è l’espressione più autentica del Cortese, un vino che celebra purezza varietale e tradizione con vinificazioni rispettose dell’essenza di ciascun vitigno. Le uve, raccolte a mano, crescono su suoli di marna bianca che donano al vino una piacevole mineralità e freschezza vibrante.
La maturazione avviene principalmente in acciaio, con una piccola percentuale in barrique per conferire struttura senza compromettere l’intensità aromatica. Al palato si distingue per equilibrio, ricchezza e armonia tra frutto e freschezza, capace di evolvere nel tempo con toni terziari eleganti come pietra focaia, note agrumate e raffinati sentori complessi.
Abbinamenti consigliati: perfetto con piatti di pesce, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi o a media stagionatura.
